A seconda del livello di inserimento, le risorse saranno coinvolte nelle seguenti attività:
Chef de Partie:
Gestione e preparazione completa di una specifica sezione (antipasti, primi, carne o pesce).
Coordinamento dei collaboratori di partita e sincronizzazione dei tempi di servizio.
Controllo rigoroso della qualità e dell'estetica dei piatti in uscita.
Gestione delle scorte, della dispensa e degli ordini con i fornitori.
Monitoraggio costante degli standard igienico-sanitari e HACCP.
Commis di Cucina:
Supporto operativo costante allo Chef di riferimento.
Preparazione della linea (taglio ingredienti, basi e semilavorati).
Gestione e stoccaggio delle merci in magazzino e nelle celle frigorifere.
Mantenimento della pulizia e dell'ordine delle postazioni di lavoro.
Monitoraggio della freschezza dei prodotti e delle scadenze.
Diploma alberghiero ed esperienza pregressa in contesti di alto livello/lusso.
Conoscenza delle tecniche di cottura e delle normative igienico-sanitarie.
Lingua inglese (livello B1/B2).
Resistenza allo stress, precisione e capacità di lavoro in team.
Autonomia negli spostamenti.
Contratto: Tempo determinato iniziale (Somministrazione).
La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903/77). Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad (https://www.randstad.it/privacy/) ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR).
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