Preparación y pesado de materias primas siguiendo las recetas y fichas técnicas.Manejo y control de la maquinaria de amasado y dosificación.Supervisión de los tiempos, temperaturas y texturas de la masa durante el proceso.Limpieza y desinfección de los equipos y del área de trabajo según normativa higiénica.
Preparación y pesado de materias primas siguiendo las recetas y fichas técnicas.Manejo y control de la maquinaria de amasado y dosificación.Supervisión de los tiempos, temperaturas y texturas de la masa durante el proceso.Limpieza y desinfección de los equipos y del área de trabajo según normativa higiénica.