Aprendizaje en el corte: Iniciación en el despiece y preparación de diferentes tipos de carne.Preparación de elaborados: Elaboración de productos cárnicos artesanales (hamburguesas, adobados, etc.).Mantenimiento: Asegurar la limpieza, orden y seguridad de la sección siguiendo los protocolos de calidad.
Aprendizaje en el corte: Iniciación en el despiece y preparación de diferentes tipos de carne.Preparación de elaborados: Elaboración de productos cárnicos artesanales (hamburguesas, adobados, etc.).Mantenimiento: Asegurar la limpieza, orden y seguridad de la sección siguiendo los protocolos de calidad.