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Análisis de Rentabilidad: Seguimiento detallado de márgenes por producto, cliente y canal. Reporting & KPI's: Elaboración y gestión de cuadros de mando (Dashboards) para el seguimiento de la actividad comercial. Budgeting & Forecasting: Participación activa en la elaboración del presupuesto anual de ventas y el seguimiento de desviaciones. Gestión de Pricing: Soporte en la definición de políticas de precios y análisis de sensibilidad en un mercado dinámico

Como parte del equipo de sala, tus funciones principales serán:- Atención y asesoramiento a los clientes sobre la carta.- Toma de pedidos y servicio de mesas (comida y bebidas).- Preparación y montaje de la sala y las mesas antes del servicio.- Mantenimiento del orden y la limpieza de la zona de trabajo.

Como responsable de la operativa de pisos, tu impacto directo en el negocio será:Liderar, planificar y supervisar de forma integral el trabajo diario del equipo de limpieza.Diseñar, implantar y desarrollar protocolos operativos de limpieza eficaces desde cero, asegurando el cumplimiento de la normativa vigente.Implementar y auditar controles de calidad mediante checklists exhaustivos para evaluar habitaciones, zonas comunes y áreas de servicio.Gestionar y