Serás el/la responsable de dirigir y organizar una plantilla de 25 a 35 personas, garantizando la eficiencia y rentabilidad del restaurante.Gestión de la Cuenta de Explotación (KPIs): Controlar presupuestos de ventas y gastos, asegurar el margen de rentabilidad y monitorear costes (materia prima y labor cost).Liderazgo de Equipos: Planificar turnos, liderar, motivar y desarrollar al personal. Impulsar un clima laboral positivo y ser un referente para el eq
Serás el/la responsable de dirigir y organizar una plantilla de 25 a 35 personas, garantizando la eficiencia y rentabilidad del restaurante.Gestión de la Cuenta de Explotación (KPIs): Controlar presupuestos de ventas y gastos, asegurar el margen de rentabilidad y monitorear costes (materia prima y labor cost).Liderazgo de Equipos: Planificar turnos, liderar, motivar y desarrollar al personal. Impulsar un clima laboral positivo y ser un referente para el eq