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- Gestión integral de operaciones, asegurando el cumplimiento de tiempos, calidad y conformidad con el presupuesto. - Supervisión de almacén y control de inventario.- Gestión logística y distribución, tanto interna como externamente. - Compras de insumos.- Gestion de Dptos transversales. Asegurar el alineamiento entre todos las ares intervinientes en los proyectos.

- Diseño y mejora de producto. Benchmark de producto, test físico y organización de catas.- Validación de métodos de cocinado- Gestión de compras y control de stocks- Soporte en la preproducción del menú- Selección de muestras de producto con criterios de calidad- Organización de la sala: EPIS, desayunos- Preproducción del menú y servicio- Selección producto y apoyo en catas con clientes- MANTENIMIENTO AREA COCINA. Compras alimentación, control stock y lim